Health Solutions Network

kalogirou

Ταχίνι: Η κουταλιά που αποτελεί διατροφικό θησαυρό

Πέμπτη, 25 Ιουνίου 2020
healthsolutions

Το ταχίνι είναι ένα φυσικό προϊόν το οποίο αποτελείται από 100% αλεσμένο σουσάμι που ψήνεται είτε αποφλοιωμένο είτε με το φλοιό του (ολικής άλεσης) και έπειτα αλέθεται.

Το ταχίνι αποτελεί ιδανικό σύμμαχο για την καλή υγεία των οστών μας, καθώς μας εφοδιάζει με ασβέστιο και μαγνήσιο, δύο μεταλλικά στοιχεία που συμβάλλουν στη ισχυρή δομή των οστών. Ειδικότερα κατά την περίοδο της νηστείας που απέχουμε από τις κύριες πηγές ασβεστίου, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το ταχίνι αποτελεί από τις ιδανικότερες εναλλακτικές λύσεις.

Το σουσάμι, από το οποίο παράγεται το ταχίνι, περίεχει λιγνάνες, μια ομάδα φαινολικών συστατικών που βρίσκουμε σε φυτικά τρόφιμα. Οι βασικές λιγνάνες του σουσαμιού είναι η σησαμίνη και η σησαμόλη, οι οποίες φαίνεται πως μπορούν να συμβάλλουν στη ρύθμιση της υπερχηστερολαιμίας. Μάλιστα, πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση περίπου 40 γρ. ταχινιού καθημερινά για διάστημα 4 εβδομάδων μείωσε την μέση ολική και LDL (κακή) χοληστερόλη των συμμετεχόντων κατά 6,4% και 9,5% αντίστοιχα. Η παραπάνω διαπίστωση, σε συνδυασμό με την περιεκτικότητα του ταχινιού σε «καλά» ακόρεστα λιπαρά, το καθιστούν μια ιδιαίτερα χρήσιμη τροφή για την καλή υγεία της καρδιάς.

Το ταχίνι μάς δίνει σημαντικές βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως θειαμίνη, Β6 και φυλλικό οξύ, συμβάλλοντας έτσι στην εύρυθμη λειτουργία του νευρικού μας συστήματος. Επιπλέον, μας εφοδιάζει με σίδηρο, ο οποίος είναι υπεύθυνος για τη μεταφορά οξυγόνου στα κύτταρα του σώματος.

Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, ότι στις χώρες της Μέσης Ανατολής αποτελεί βασικό συστατικό της καθημερινής διατροφής, καθώς χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών φαγητών.
Τι κερδίζετε με μόλις μία κουταλιά ταχίνι
 Ενέργεια 89 θερμίδες
 Πρωτεΐνη 2,55 γρ.
 Ολικά λιπαρά 8,06 γρ.
Υδατάνθρακες 3,18 γρ.
 Φυτικές ίνες 1,4 γρ.
 Απλά σάκχαρα 0,07 γρ.
Ασβέστιο 64 mg
 Σίδηρος 1,34 mg
 Μαγνήσιο 14 mg
 Φώσφορος 110 mg
 Κάλιο 62 mg
 Νάτριο 17 mg
 Ψευδάργυρος 0,69 mg
 Χαλκός 0,242 mg
 Μαγγάνιο 0,218 mg
 Σελήνιο 0,3 μg
 Θειαμίνη 0,183 mg
 Ριβοφλαβίνη 0,071 mg
Νιασίνη 0,818 mg
 Παντοθενικό οξύ 0,104 mg
 Βιταμίνη Β6 0,022 mg
 Φυλλικό οξύ 15 μg
Βιταμίνη E 0,04 mg
Επειδή η γυναίκα φροντίζει την εμφάνιση της, κάντε «Like» στη σελίδα του NewWoman.gr και ενημερωθείτε για ότι νέο από το χώρο της ομορφιάς!



Copyright newwoman © 2020 Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος κατασκευή ιστοσελίδων webmac
Powered by Health Solutions