newwoman.gr

Υλικά

½ κιλό φρέσκο σπανάκι

7 φρέσκα κρεμμυδάκια

½  ματσάκι άνηθο

½ ματσάκι δυόσμο

ελαιόλαδο

300 γρ. φέτα τριμμένη

1 ½ κούπα σιμιγδάλι ψιλό

2 αυγά

½  λίτρο φρέσκο γάλα

αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζω,  πλένω και στραγγίζω καλά το σπανάκι και τα μυρωδικά χόρτα που θα χρησιμοποιήσω καθώς και τα κρεμμυδάκια. Τα ψιλοκόβουμε όλα και τα βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη.

Ρίχνουμε και τη φέτα, αλατίζουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο (6 κουτ.σούπας).

 Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το μείγμα στο σπανάκι.

Στρώνουμε αυτό το μίγμα στο σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε το οποίο έχουμε λαδώσει και πασπαλίσει με σιμιγδάλι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 45 περίπου λεπτά.