Health Solutions Network

kalogirou

Η γνήσια συνταγή για μπολονέζ ή αλλιώς πως να φτιάξεις τα τέλεια μακαρόνια με κιμά

Δευτέρα, 08 Ιουλίου 2019

Ο κιμάς για τα μακαρόνια είναι μια ολόκληρη ιστορία για τους Ιταλούς. Δείτε πως μπορείτε να τον φτιάξετε με μπύρα και ακολουθήστε μια συνταγή που έρχεται από τα βόρεια της γείτονας χώρας. 

Υλικά

1 κιλό κιμάς, κομμένος μία φορά

1 μεγάλο κρεμμύδι

1 πιπεριά κόκκινη

2 σκελίδες σκόρδο

2 μεσαίες ντομάτες, ώριμες

4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

1/2 κουτάκι μπύρα

1/2 κουταλάκι κανέλα

1/4 κουταλάκι τζίτζερ σκόνη

1 πρέζα ζάχαρη

Αλάτι και πιπέρι

Παρμεζάνα για τρίψιμο

Εκτέλεση

Σε βαθύ τηγάνι ροδίστε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδα. Προσθέστε την πιπεριά και τον κιμά και ανακατέωτε πολύ καλά για 8 περίπου λεπτά.

Προσθέστε το αλάτι, το τζίτζερ, την κανέλα και πιπέρι. Όταν ο κιμάς ροδίσει ρίξτε τη μπύρα.

Με ανοιχτό καπάκι, αφήστε τον κιμά να πάρει αρώματα και την μπύρα να εξατμιστεί για 5-6 λεπτά.

Πλύντε τις ντομάτες, ξεφλουδίστε τις και κόψτες τις σε χοντρά κομμάτια, μέσα στο τηγάνι και την ελάχιστη ζάχαρη. Ροδίστε για άλλα 5 λεπτά.

Βράστε 2 ποτήρια νερό και ρίξτε τα στο τηγάνι.

Σκεπάστε και αφήστε τον κιμά να βράσει για 2 ώρες.

Ελέγξτε το νερό, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο.

Σερβίρετε τα μακαρόνια που έχετε επιλέξει σε βαθιά πιατέλα, ρίξτε τον κιμά από πάνω και άφθονη παρμεζάνα. 

Επειδή η γυναίκα φροντίζει την εμφάνιση της, κάντε «Like» στη σελίδα του NewWoman.gr και ενημερωθείτε για ότι νέο από το χώρο της ομορφιάς!



Copyright newwoman © 2019 Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος κατασκευή ιστοσελίδων webmac
Powered by Health Solutions