Health Solutions Network

hs5years

Πατατόσουπα για την κακοκαιρία

Δευτέρα, 13 Νοεμβρίου 2017

Τι καλύτερο να σκεφτεί κανείς τις βροχερές και πιο κρύες ημέρες από μια ζεστή και νόστιμη σούπα; 

Υλικά

1 κιλό πατάτες

1 ρίζα σέλινο, σε κομμάτια

1 κουτ. γλυκού κιτρινόριζα (κουρκουμά)

250 γρ. σέλερι

1 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο

2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένετε καλά το σέλινο και το σέλερι και ξεφλουδίζετε τις πατάτες. Τις διατηρείτε μέσα σε νερό.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε επτά νεροπότηρα νερό και βράζετε τη ρίζα του σέλινου και το σέλερι για μισή ώρα περίπου προσθέτοντας λίγο αλάτι. Σουρώνετε το υγρό της κατσαρόλας και το βάζετε σε μια καθαρή κατσαρόλα.

Προσθέτετε τις καθαρισμένες πατάτες κομμένες σε κομματάκια και τις ρίχνετε για τουλάχιστον 50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά.

Προσθέτετε την κιτρινόριζα, το φρέσκο βούτυρο και το ελαιόλαδο. Δοκιμάζετε και, αν χρειάζεται, προσθέτετε λίγο αλάτι.

Σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε τη σούπα να κρυώσει λιγάκι.

Την περνάτε από το μπλέντερ μέχρι να γίνει βελούδινη και την ξαναβάζετε στην κατσαρόλα. Λίγο προτού σερβίρετε, την ζεσταίνετε καλά και ρίχνετε από πάνω φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι.

Επειδή η γυναίκα φροντίζει την εμφάνιση της, κάντε «Like» στη σελίδα του NewWoman.gr και ενημερωθείτε για ότι νέο από το χώρο της ομορφιάς!



Copyright newwoman © 2018 Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος κατασκευή ιστοσελίδων webmac
Powered by Health Solutions