Health Solutions Network

hs5years

Κέικ βουτύρου από την Ολλανδία πανεύκολο και με το τίποτα

Τρίτη, 19 Ιουνίου 2018

Γνωστό ως boterkoek, είναι ένα δημοφιλές παραδοσιακό ολλανδικό γλυκό ιδιαίτερα βουτυράτο.

Υλικά

225 γρ. βούτυρο αγελάδας, κομμένο σε κύβους

200 γρ. σκούρα καστανή ζάχαρη

230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 αυγά

½ κουτ. Γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 ½ κουτ. Γλυκού εκχύλισμα πικραμύγδαλο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 240° C (θέλει πολύ υψηλή θερμοκρασία). Χτυπάμε στο μίξερ, κατά προτίμηση με το φτερό, το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει.

Ρίχνουμε το ένα αυγό με το εκχύλισμα πικραμύγδαλο και χτυπάμε λίγο ακόμη. Σταματάμε το χτύπημα, προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν και ανακατεύουμε με μια ελαστική σπάτουλα σιλικόνης (μαρίζ) έως ότου γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Το αδειάζουμε σε μια τετράγωνη φόρμα ή τσέρκι με διαστάσεις περίπου 20 x 20 εκ. (δεν χρειάζεται βουτύρωμα και αλεύρωμα). Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και στρογγυλή φόρμα ή ταψί με περίπου 20-22 εκ. διάμετρο. Το γλυκό μας θα πρέπει να έχει πάχος 2-3 εκ. Χαράζουμε διαγώνιες γραμμές στην επιφάνεια με ένα μαχαίρι.

Χτυπάμε ελαφρώς το αυγό και με ένα πινέλο αλείφουμε το γλυκό. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά (όταν το βγάλουμε, μοιάζει μαλακό και υγρό, αλλά όταν κρυώνει, παγώνει το βούτυρο που περιέχει και στερεοποιείται).

Αφήνουμε να κρυώσει καλά και ξεφορμάρουμε. Σερβίρουμε σε μικρά κομμάτια, γιατί είναι ένα πολύ χορταστικό, βουτυρένιο κέικ. Διατηρείται εκτός ψυγείου.

Επειδή η γυναίκα φροντίζει την εμφάνιση της, κάντε «Like» στη σελίδα του NewWoman.gr και ενημερωθείτε για ότι νέο από το χώρο της ομορφιάς!



Copyright newwoman © 2018 Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος κατασκευή ιστοσελίδων webmac
Powered by Health Solutions