Health Solutions Network

kalogirou

Ωμό σοκολατένιο cheesecake σούπερ υγιεινό

Τρίτη, 12 Φεβρουαρίου 2019

Θα χρειατούμε 2 ατομικά τσέρκια

Υλικά για τη βάση

  • ½ κούπα ωμοί κολοκυθόσποροι
  • 2 χουρμάδες βασιλικοί
  • 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας

Υλικά για την κρέμα

  • 120 γρ. τυρί μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου να έχει μαλακώσει
  • 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη καρύδας
  • 50 γρ. Κουβερτούρα καλής ποιότητας 100% περιεκτικότητα σε κακάο
  • 2 κουταλιές σούπας καλής ποιότητας κακάο σκόνη χωρίς ζάχαρη ( ιδανικά ποικιλίας criollo σε καταστηματα βιολογικών τροφίμων)
  • 100 ml κρέμα γάλακτος αμυγδάλου ( θα τη βρείτε σε καταστήματα βιολογικών τροφίμων)
  • 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας κονιάκ
  • επιπλέον κουβερτούρα για το γαρνίρισμα σε φλούδες (χρησιμοποιώ τον καθαριστή καρότου ή τον τριφτη )
  • καβουρδισμένα φυστίκια Αιγίνης για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Στο μούλτι χτυπάω τα υλικά της βάσης μέχρι να γίνουν μικρά κομματάκια κ να κολλάνε ελαφρώς, δε θέλω να πολτοποιηθούν. Στρώνω λαδόκολα σε μια μικρή πιατέλα και τοποθετώ τα τσέρι απλώνοντας το μίγμα της βάσης πατώντας καλά να ανέβει και στα τοιχώματα λίγο και βάζω στο ψυγείο να σταθούν μέχρι να ετοιμάσω την κρέμα.

Σε μπεν μαρί λιώνω την κουβερτούρα και αφηνω να πέσει λίγο η θερμοκρασία.

Χτυπάω σε μίξερ το μαλακο τυρί να το αφρατέψω και προσθέτω την κρέμα γάλακτος αμυγδάλου, την ζάχαρη το κακάο το κονιάκ την λιωμένη κουβερτούρα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.

Βγάζω τα τσέρκι από το ψυγείο και γεμιζω με την κρέμα τυριού. Αφήνω να κρυώσουν μερικές ώρες (2-3 τουλάχιστον, ιδανικά όλο το βράδυ). Τοποθετώ σε πιάτο κ γαρνίρω με φλούδες κουβερτούρας και φυστίκια Αιγίνης.

 

Επειδή η γυναίκα φροντίζει την εμφάνιση της, κάντε «Like» στη σελίδα του NewWoman.gr και ενημερωθείτε για ότι νέο από το χώρο της ομορφιάς!



Copyright newwoman © 2019 Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος κατασκευή ιστοσελίδων webmac
Powered by Health Solutions