Health Solutions Network

kalogirou

Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο

Πέμπτη, 12 Δεκεμβρίου 2019

Υλικά

8 κρέπες
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
500 γρ. σπανάκι
ξύσμα, από 1 λεμόνι
1 κ.σ. δυόσμο
1 κ.σ. θυμάρι, ξερό
150 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο
200 γρ. ανθότυρο
αλάτι
πιπέρι
400 γρ. κρέμα γάλακτος light

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο.

Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμύδι, το βάζουμε στο τηγάνι και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Προσθέτουμε το σπανάκι, το ξύσμα από το λεμόνι και σοτάρουμε για 5-10 λεπτά μέχρι να πέσει ο όγκος από το σπανάκι.

Αφαιρούμε από τη φωτιά, βάζουμε το ξερό θυμάρι και τον δυόσμο ψιλοκομμένο.

Απλώνουμε τις κρέπες στον πάγκο εργασίας μας.

Μοιράζουμε τη γέμιση σε κάθε κρέπα με μία τσιμπίδα ώστε να μείνουν τα υγρά στο τηγάνι.

Σπάμε το ανθότυρο με τα χέρια μας και τοπροσθέτουμε σε ένα μπολ μαζί με το κεφαλοτύρι. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και προσθέτουμε 2 κ.σ. σε κάθε κρέπα.

Τυλίγουμε τις κρέπες και τις βάζουμε σε ένα πυρέξ 25x35 εκ.

Περιχύνουμε τις κρέπες με την κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με το μείγμα τυριών που έμεινε στο μπολ.

Ψήνουμε για 25-35 λεπτά.

Αφήνουμε 15-20 λεπτά να κρυώσουν και σερβίρουμε.

Επειδή η γυναίκα φροντίζει την εμφάνιση της, κάντε «Like» στη σελίδα του NewWoman.gr και ενημερωθείτε για ότι νέο από το χώρο της ομορφιάς!



Copyright newwoman © 2020 Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος κατασκευή ιστοσελίδων webmac
Powered by Health Solutions