Health Solutions Network

kalogirou

Ριζότο με σαφράν

Παρασκευή, 16 Οκτωβρίου 2020
healthsolutions

Υλικά

2 Κύβοι Λαχανικών, διαλυμένοι σε 1 lt καυτό νερό
1/2 κιλό ρύζι για ριζότο
4 κουταλιές μαργαρίνη
Μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 ματσάκια βασιλικού ψιλοκομμένα
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
100 γρ. τυρί παρμεζάνα τριμμένο
Λίγο σαφράν

Εκτέλεση

Βάζουμε σε σιγανή φωτιά τη μαργαρίνη και, όταν έχει λιώσει εντελώς, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ανακατεύουμε συνεχώς.

Προσθέτουμε το ρύζι ανακατεύοντας διαρκώς και το αφήνουμε να απορροφήσει όλη τη μαργαρίνη.

Δυναμώνουμε την ένταση στο μάτι και βρέχουμε το ρύζι, αρχικά με το κρασί που θα το αφήσουμε να εξατμισθεί όλο και στη συνέχεια με δύο κουτάλες από τον ζωμό, τον οποίο διατηρούμε διαρκώς καυτό.

Μόλις εξατμισθεί και αυτός, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για 3 ή 4 φορές.

Όταν φθάσουμε σε ένα χρόνο μαγειρέματος 15΄, θα πρέπει στη συνέχεια να προσέχουμε το ρύζι για να μην παραβράσει.

Όσο τα σπυριά του ρυζιού εξακολουθούν να είναι σκληρά, προσθέτουμε και από 1/2 κουτάλα καυτού ζωμού τη φορά και αφήνουμε να συνεχιστεί το μαγείρεμα.

Όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, βγάζουμε το τηγάνι από το μάτι, προσθέτουμε τα φύλλα από τα 2 ματσάκια του βασιλικού πολύ ψιλοκομμένα, 1 κουταλιά μαργαρίνη και την τριμμένη παρμεζάνα αλλά και το σαφράν. 

Επειδή η γυναίκα φροντίζει την εμφάνιση της, κάντε «Like» στη σελίδα του NewWoman.gr και ενημερωθείτε για ότι νέο από το χώρο της ομορφιάς!



Copyright newwoman © 2020 Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος κατασκευή ιστοσελίδων webmac
Powered by Health Solutions