Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι, τη ρικότα, τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα, το βούτυρο και τη μαγιά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά στον φούρνο στους 180 ° C. Αφαιρούμε το κέικ από το φούρνο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβιρουμε.