Υλικά
250 γρ. αρακάς
1 σκελίδα σκόρδο
¼ του φλιτζανιού ελαιόλαδο
2 κ.σ. χυμός λεμονιού
1 κ.γλ. κύμινο
1 κ.γλ. ξερός δυόσμος
2 κ.σ. ταχίνι
αλάτι, πιπέρι
φύλλα φρέσκου βασιλικού για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
- Βράζουμε τον αρακά σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά.
- Στραγγίζουμε και βάζουμε τον αρακά στο πολυμίξερ.
- Προσθέτουμε το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το κύμινο, το δυόσμο, το ταχίνι και λίγο πιπέρι.
- Πολτοποιούμε το μείγμα και σερβίρουμε το με τα φύλλα του βασιλικού επάνω σε παξιμαδάκια.
- Μπορούμε από πάνω να τρίψουμε λίγη φέτα, απογειώνει τη γεύση.