Δείτε τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη

Δείτε τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη – Φρουτάλια Άνδρου

Δευτέρα, 19 Ιουλίου 2021

Ιδανική και ως κυρίως γεύμα.

Φτιάξτε την παραδοσιακή ομελέτα της Άνδρου με πατάτες βραστές, σύγκλινο και γραβιέρα. Ένα χορταστικό πιάτο, έτοιμο σε λιγότερο από μία ώρα που μπορείτε να απολαύσετε και ως κυρίως γεύμα.

Συστατικά

2 κ.σ. ελαιόλαδο
300 γρ. πατάτες, βρασμένες
αλάτι
πιπέρι
200 γρ. σύγκλινο
6 αβγά, μεσαία
1 κ.σ. θυμάρι
50 γρ. γάλα
200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
Για το σερβίρισμα
1 κ.σ. θυμάρι
1 κ.γ. ελαιόλαδο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο.

Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες και τις βάζουμε στο τηγάνι σε δόσεις. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα ταψί 28 εκ. και κάνουμε μία στρώση από τις πατάτες.

Τοποθετούμε το ίδιο τηγάνι στη φωτιά.

Κόβουμε το σύγκλινο σε κομμάτια 1 εκ. και το βάζουμε στο τηγάνι. Σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Αφαιρούμε και το βάζουμε πάνω από τις πατάτες.

Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και βάζουμε αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και ανακατεύουμε για να σπάσουν τα αυγά. Προσθέτουμε το γάλα, τη γραβιέρα και ανακατεύουμε.

Βάζουμε στο ταψί με τα υπόλοιπα υλικά και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

Αφαιρούμε και σερβίρουμε με θυμάρι και ελαιόλαδο.

Enjoy!

Επειδή η γυναίκα φροντίζει την εμφάνιση της, κάντε «Like» στη σελίδα του NewWoman.gr και ενημερωθείτε για ότι νέο από το χώρο της ομορφιάς!