newwoman.gr

Υλικά για 2 ρολά

250 γρ. Ζάχαρη

250 γρ. Αλεύρι

8 Αυγά

2 κ.σ. Εκχύλισμα βανίλιας

Για τη γέμιση

800 γρ. Πραλίνα φουντουκιού

Για το γαρνίρισμα προαιρετικά

Ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C με αέρα. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ρηχό ταψί του φούρνου και το αλείφουμε με λίγο ηλιέλαιο.

Προσαρμόζουμε το σύρμα στο μίξερ και χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για περίπου 10 λεπτά μέχρι το μείγμα να φουσκώσει πολύ καλά και να ασπρίσει.

Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε το αλεύρι αφού πρώτα το κοσκινίσουμε χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Ανακατεύουμε πολύ απαλά με τη βοήθεια μιας πλαστικής σπάτουλας κάνοντας κυκλικές κινήσεις μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Αδειάζουμε το μείγμα σε δύο ταψιά ισιώνοντας το καλά ώστε να έχουμε ένα στρώμα ομοιόμορφου πάχους και σχήματος.

Ψήνουμε το παντεσπάνι για 20-25 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Ένα ένα ταψί εκτός εάν διαθέτετε φούρνο που μπορεί να ψήσει και τα δύο.

Το βγάζουμε από το φούρνο και το αναποδογυρίζουμε πάνω σε βαμβακερή πετσέτα ή μια άλλη λαδόκολλα. Προσεκτικά ξεκολλάμε την λαδόκολλα στην οποία το ψήσαμε και το τυλίγουμε σε σχήμα ρολό.

Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς έτσι τυλιγμένο, ώστε να κρατήσει το σχήμα του ρολού.

Μόλις αυτό γίνει το ξετυλίγουμε και το αλείφουμε με την πραλίνα φουντουκιού. Τέλος το ξανατυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε τις άκρες για να το ισιώσουμε. Το μεταφέρουμε σε μια πιατέλα και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Υ.γ. Τα μισά υλικά ακριβώς βγάζουν ένα ρολό.