newwoman.gr

Υλικά

3/4 του φλυτζανιού ελαιόλαδο

2 αυγά

1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό

1/4 φλυτζανιού χυμό πορτοκάλι

1 κουταλιά σούπας ξύσμα πορτοκάλι από πορτοκάλι χωρίς κερί

2 βανιλίνες

1 1/2 φλυτζάνι καστανή ζάχαρη

2 φλυτζάνια αλεύρι

2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη για το γλάσο

Εκτέλεση

Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και αλείψτε με ελαιόλαδο ένα ταψάκι ή φόρμα.

Σε μπολ βάλτε το ελαιόλαδο, τα αυγά, τη ζάχαρη, τον χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα, το γιαούρτι, τη βανίλια -Ανακατέψτε με αυγοδάρτη να αναμειχθούν.

Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν, χτυπήστε καλά να αναμειχθούν.

Βάλτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για 1 ώρα περίπου, ώσπου το μαχαίρι να είναι στεγνό.

Βγάλτε το κέικ σε σχάρα και αφήστε να κρυώσει.

Για το γλάσο αναμείξτε την άχνη με μια κουταλιά νερό.

Ρίξτε το στην επιφάνεια του κέικ, αφήστε να σταθεροποιηθεί.