newwoman.gr

Αν κανείς προσπαθούσε να περιγράψει με δύο λόγια ποια πρέπει να είναι τα δομικά υλικά μιας διατροφής με αντιγηραντικές ιδιότητες, θα μιλούσε για τροφές που βοηθούν στη δημιουργία κολλαγόνου, διατηρούν τον ελαστικό ιστό και αποκαθιστούν τη σφριγηλότητά του.

Ας δούμε πιο αναλυτικά τους πυλώνες και τι μπορούμε να κάνουμε, εκτός από τα αυτονόητα και χιλιοειπωμένα, δλδ. άφθονα φρούτα, λαχανικά και νερό. Σίγουρα ο οργανισμός χρειάζεται τα ακόλουθα στοιχεία:

Μαγνήσιο: Απαραίτητο για την παραγωγή κολλαγόνου. Βρίσκεται στο σπανάκι, το αμύγδαλο, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φασόλια και το αβοκάντο.

Χαλκός: Άλλο ένα μεταλλικό στοιχείο διέγερσης του κολλαγόνου, που βρίσκεται στα δημητριακά ολικής αλέσεως, το τόφου, τα θαλασσινά και τα κεράσια.

Γλυκίνη και προλίνη: Αμινοξέα, ζωτικά για τη δημιουργία κολλαγόνου. Θα τα βρεις στο μοσχάρι, το αρνί, το κοτόπουλο, το χοιρινό, στις γαρίδες, στο τυρί cottage και το λάχανο.

Ψευδάργυρος: Υποστηρίζει την παραγωγή ελαστικού ιστού και βρίσκεται στο άπαχο κόκκινο κρέας (κυρίως το αρνί και το μοσχάρι), τα θαλασσινά, τα άσπρα φασόλια, τις φακές και το αβγό.

Επίσης, τα καλά λιπαρά είναι σωτήρια διατροφικά μιας και είναι απαραίτητα για τη διατήρηση απαλού και σφριγηλού δέρματος. Θρέφουν και αναπληρώνουν το προστατευτικό στρώμα του. Χωρίς αυτά, το δέρμα ξηραίνεται. Καλό είναι να συμπεριλάβουμε και το άλφα λινολεϊκό οξύ (ALA) στη διατροφή μας για την αποφυγή ξηρότητας. Καλές πηγές αποτελούν το τόφου, η σόγια, το ελαιόλαδο και ο λιναρόσπορος. Τρώγετε επίσης πολλά λιπαρά οξέα Ω-3, που θα βρείτε στα λιπαρά ψάρια (σαρδέλα, αντζούγια), καθώς και στα καρύδια και τα αμύγδαλα.

Η έλλειψη φαγητού για ώρες προκαλεί απότομη πτώση του σακχάρου στο αίμα. Όταν μετά από ώρες φάμε, το σάκχαρο εκτοξεύεται και επιτίθεται στο κολλαγόνο και στον ελαστικό ιστό. Συνεπώς, τα τακτικά μικρά γεύματα είναι το κλειδί της νεότητας και πρωτίστως της διατήρησης του σακχάρου σε φυσιολογικά επίπεδα.