newwoman.gr

Το κοτόπουλο περιέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός σε καθημερινή βάση, όπως νιασίνη, φώσφορο, βιταμίνες Β6, Β12, D, ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας.

Το κοτόπουλο περιέχει και τα 9 πρωτεϊνικά αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός για καλή λειτουργία και δεν μπορεί να παράγει από μόνος του.

Πρόκειται για μια πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης. Μας παρέχει το 67% της ημερήσιας ποσότητας πρωτεΐνης που χρειάζεται ο οργανισμός.

Έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το πιο άλιπο τμήμα του κοτόπουλου είναι το στήθος του το οποίο περιέχει τα μισά λιπαρά από μια χοιρινή μπριζόλα καθαρισμένη από το λίπος.

Σε κάθε περίπτωση μην ξεχνάτε να αφαιρείτε την πέτσα, που αν και είναι νόστιμη, διπλασιάζει σχεδόν τις θερμίδες και αυξάνει την ποσότητα του λίπους και των κορεσμένων λιπαρών οξέων.

Κοτόπουλο - στήθος ή μπούτι;

Τα 130 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα περιέχουν μόλις 2.9 γρ. λίπους , ενώ 100 γρ. μπούτι περιέχουν 7 γρ. λίπους.

Εσύ που θέλεις να τηρήσεις ένα υγιές πρόγραμμα διατροφής, θα μπορούσες να επιλέξεις στήθος κοτόπουλο, καθώς η ποιότητα των λιπαρών που θα προσλάβεις θα είναι καλύτερη από αυτήν που βρίσκεται στο μπούτι.

Αξιοσημείωτο είναι ωστόσο το γεγονός ότι τα μπούτια των ελευθέρας βοσκής κοτόπουλων έχουν πιο μεγάλη μυϊκή μάζα, λόγω της συνεχής κίνησής τους, άρα έχουν λιγότερο κορεσμένο λίπος. Από την άλλη πλευρά, εσύ που έχεις πρόβλημα με τον σίδηρο ή τον αιματοκρίτη του αίματός σου μπορείς να επιλέξεις το μπούτι, επειδή έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε σίδηρο Fe.