Διατροφική μαγιά: Τι είναι και ποια τα οφέλη της;

Πέμπτη, 21 Μαΐου 2020

Η διατροφική μαγιά είναι ένα προϊόν φυσικής ζύμωσης ενός συγκεκριμένου ζυμομύκητα, του Saccharomyces cerevisiae που όλο και περισσότερο ακούγεται τον τελευταίο καιρό ως ένα θρεπτικό υποκατάστατο του τυριού και όχι μόνο.

Μπορεί η ορολογία μαγιά να θυμίζει το υλικό που χρησιμοποιούμε στην παραγωγή ψωμιού ή μπύρας, όμως αυτή η μαγιά, που καλλιεργείται σε υπόστρωμα μελάσας ή παντζαριών, παρασκευάζεται ειδικά για μαγειρική, επομένως τα ενζυμικά της κύτταρα δεν είναι “ζωντανά” στο τελικό προϊόν. Στο εμπόριο την βρίσκουμε σε αποξηραμένη μορφή και συγκεκριμένα σε θρυμματισμένες νιφάδες.

Επειδή η γυναίκα φροντίζει την εμφάνιση της, κάντε «Like» στη σελίδα του NewWoman.gr και ενημερωθείτε για ότι νέο από το χώρο της ομορφιάς!