newwoman.gr

Νέα στοιχεία συνδέουν τώρα το ελαιόλαδο με τη διάθεσή μας για φαγητό. Πως δημιουργήθηκε αυτός ο συσχετισμός;

Tα «φυτικά» έλαια και ειδικά το ελαιόλαδο μπορούν να ρυθμίσουν το αίσθημα της πείνας μετά από την κατανάλωση τους. Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο τoυ Μονάχου και της Βιέννης έβαλαν στο μικροσκόπιο τέσσερα διαφορετικά εδώδιμα λίπη και έλαια: λαρδί, λίπος βουτύρου, κραμβέλαιο ή λάδι canola και ελαιόλαδο. Για 3 μήνες όσοι έλαβαν μέρος στην έρευνα έτρωγαν καθημερινά 500γρ γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τα οποία εμπλουτίστηκαν με ένα από τα παραπάνω λίπη-έλαια.

Όλοι όσοι κατανάλωναν τα παραπάνω έλαια, εκτός του ελαιόλαδου αποδείχτηκε πως κατανάλωναν 176 θερμίδες περισσότερες ημερησίως, σε σχέση με την ομάδα του ελαιόλαδου που δεν παρουσίασε αύξηση στις θερμίδες.Επίσης, επισημάνθηκε πως η ομάδα που κατανάλωνε το γιαούρτι με τις αρωματικές ενώσεις ελαιολάδου υιοθέτησε αυτή τη διατροφική συνήθεια στο καθημερινό διαιτολόγιο, ενώ η ομάδα που κατανάλωνε το πλήρες γιαούρτι δεν συνέχισε να το καταναλώνει μετά το τέλος της έρευνας. Επιπλέον, η ομάδα που κατανάλωνε το πλήρες γιαούρτι είχε μικρότερη συγκέντρωση της ορμόνης σεροτονίνη στο αίμα.

Το διαβάσαμε στο health4you.gr