newwoman.gr

Υλικά για τη ζύμη

250 ml γάλα

1 φακελάκι μαγιά

85 γρ ζάχαρη κρυσταλλική

60 γρ βούτυρο

1 βανίλια σκόνη

1 αυγό

1 κ.τ.γ κανέλα

500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

p.s. Μπορείτε να πάρετε και έτοιμη ζύμη ψυγείου για εξοικονόμηση χρόνου

Υπόλοιπα Υλικά

100 γρ ζάχαρη κρυσταλλική

50 γρ ζάχαρη μαύρη

80 γρ λιωμένο βούτυρο

1 κ.τ.γ κανέλα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη μαγιά με το γάλα και το αφήνετε στην άκρη. Στον κάδο του μίξερ ανακατεύετε τη ζάχαρη με το βούτυρο, το αυγό και τη βανίλια με το σύρμα για 2 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα με το γάλα και τη μαγιά. Στη συνέχεια βάλτε τον γάντζο και προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά (αν κολλάει προσθέστε 2κ.τ.σ αλεύρι).

Λαδώστε ένα μπολ και βάλτε στην άκρη τη ζύμη σκεπασμένη με πετσέτα για 1h. Όσο περιμένετε τη ζύμη σε ένα μπολ ανακατέψτε τα υλικά για το πανάρισμα εκτός από το βούτυρο. Λιώστε το βούτυρο στο μπρίκι.

Όταν περάσει 1h, κόψτε τη ζύμη σε μικρές μπαλίτσες και περάστε τις διαδοχικά από το βούτυρο & από το μείγμα της ζάχαρης. Γεμίστε μια βουτυρωμένη στρογγυλή φόρμα κέικ με τα μπαλάκια βάζοντας το ένα δίπλα στο άλλο.

Αφήστε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί ξανά για 40 λεπτά περίπου. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου. Αφήστε να κρυώσει για 15 λεπτά και ξεφορμάρετε.