newwoman.gr

Υλικά

500 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου

1 αυγό

1 φλιτζάνι ελληνικού τριμμένη φρυγανιά και λίγη βρόμη

50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα

1 κσ παρμεζάνα

Αλάτι, πιπέρι

1 κ. σούπας μαϊντανό

Υλικά για τη σάλτσα τυριού

350 ml γάλα

120 γραμμάρια τυρί έμενταλ

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Παίρνουμε ένα μπολ και ρίχνουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα.  Στη συνέχεια τα πλάθουμε και τα μαγειρεύουμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα.

Αφού ετοιμάσουμε τα κεφτεδάκια τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα με απορροφητικό χαρτί και ξεκινάμε την προετοιμασία της σάλτσας. Προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα και το βράζουμε. Εν τω μεταξύ κόβουμε το τυρί σε κομμάτια και το προσθέτουμε στο γάλα ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να λιώσει. Στο τέλος ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι. Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα την περιχύνουμε στα κεφτεδάκια και σερβίρουμε.