Υλικά συνταγής για σούπα μινεστρόνε
200 γρ. πράσα
1 πακέτο ανάμικτα λαχανικά
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
3 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 φλιτζάνι κριθαράκι
6 φλ. τσαγιού ζεστό νερό ή ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
Εκτέλεση συνταγής για σούπα μινεστρόνε
- Ψιλοκόβετε τα πράσα και το κρεμμυδάκι και τα σοτάρετε με το ελαιόλαδο.
- Προσθέτετε τα κατεψυγμένα λαχανικά και τα αφήνετε να μαλακώσουν λίγο.
- Ρίχνετε το νερό ή τον ζωμό και μόλις πάρουν βράση χαμηλώνετε τη φωτιά, προσθέτετε το κριθαράκι και τα αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να ψηθούν όλα τα υλικά.
- Πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε.