Υλικά
125 γραμμάρια ινδική καρύδα, τριμμένη
80 γραμμάρια λευκή ζάχαρη
3 ασπράδια αυγών
Εκτέλεση
Ανάψτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Βάλτε όλα τα υλικά σε μίξερ και γυρίστε για 4 λεπτά, λίγο περισσότερο αν το κάνετε στο χέρι.
Με ένα κουταλάκι του καφέ τοποθετείτε σε ταψάκι, το οποίο έχει καλύψει με λαδόκολλα, τα βραχάκια
Με το χέρι τα διαμορφώνετε σε βραχάκια-πυραμίδες, να έχουν γωνίες.
Ψήστε για 10-15 λεπτά και προσοχή, μην καούν.
Αφήστε να κρυώσουν πριν τα σερβίρετε.