newwoman.gr

Υλικά

1 κιλό πλευρώτους, καλά καθαρισμένα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας

70 ml ελαιόλαδο

Χυμός από 2 λεμόνια

300 ml ζωμός λαχανικών ή νερό

80 γρ. μουστάρδα

1 κουτ. σούπας ρίγανη

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160° C. Παίρνουμε ένα ταψί που να χωράει τα πλευρώτους σε μονή στρώση και τα στρώνουμε με το κοτσάνι προς τα πάνω.

Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το ζωμό ή το νερό, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε με πιρούνι, να αναμειχθούν.

Περιχύνουμε με το μείγμα αυτό τα μανιτάρια, ανακατεύουμε απαλά και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά, έως ότου μαλακώσουν, αλλά να είναι ζουμερά.

Σερβίρουμε τα μανιτάρια με τη σάλτσα τους και συνοδεύουμε με λαχανοσαλάτα, πράσινες ελιές και κρίθινα παξιμάδια.