newwoman.gr

Υλικά για τους κεφτέδες

600 γρ μοσχαρίσιος κιμάς
300 γρ χοιρινός κιμάς
1/2 φλ. τριμμένο παξιμάδι
1 αυγό
7-8 κλαράκια μαϊντανός ψιλοκομμένος
7-8 φυλλαράκια δυόσμου ψιλοκομμένα
2 κρεμμύδια στο πολυμίξερ
1 ντομάτα στον τρίφτη
1 σφηνάκι ξύδι
αλάτι και πιπέρι
αλεύρι για το αλεύρωμα

σπορέλαιο για το τηγάνι

για τη σάλτσα
4 ντομάτες στον τρίφτη
2 σκ σκόρδο
6 κ.σ. ελαιόλαδο
2 σκ σκόρδο

Εκτέλεση

Βάζουμε τον κιμά μέσα σε ένα μπώλ. Προσθέτουμε το αυγό, το παξιμάδι, το κρεμμύδι, τον δυόσμο, τα λαχανικά, τον μαϊντανό, το ξύδι και το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε καλά, πλάθουμε κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε μπόλικο σπορέλαιο.

Βάζουμε τα υλικά της σάλτσας να βράσουν σε ένα φαρδύ τηγάνι για 15 λεπτά. Ακουμπάμε τους κεφτέδες μέσα στη σάλτσα και συνεχίζουμε το βράσιμο για 10 λεπτά.