Εκτέλεση
Αρχικά, χτυπάμε στη χαμηλή ταχύτητα του μίξερ όλα τα υλικά εκτός από τα καρύδια και τις σταφίδες, ώσπου ν' ανακατευτούν καλά για 1 με 2 λεπτά.
Στην συνέχεια, ρίχνουμε κι ανακατεύουμε τα καρύδια και τις σταφίδες.
Σε ταψί μπισκότων, στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου αραδιάζουμε κουταλιές από το μίγμα, σε απόσταση 3 εκατοστών τη μια από την άλλη.
Έπειτα, ψήνουμε τα cookies 10 με 12 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου, ώσπου οι άκρες τους ν' αρχίσουν να ροδίζουν.
Τέλος, τα βγάζουμε από το φούρνο, τα αραδιάζουμε σε σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.