Health Solutions Network

kalogirou

Γεμιστά κρεμμύδια στην κατσαρόλα

Τρίτη, 06 Οκτωβρίου 2020
healthsolutions

Yλικά

350 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
2/3 φλιτζανιού ρύζι
6-8 κρεμμύδια ξανθά σαμιώτικα (σαν αβγά)
1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κοφτό κουτ. γλυκού κύμινο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση 

Βράζουμε νερό με αλάτι σε μεγάλη κατσαρόλα. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα χαράζουμε κατά μήκος (μέχρι να φτάσει το μαχαίρι ώς τη μέση) και τα σιγοβράζουμε στην κατσαρόλα για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε με τρυπητό κάτω από τρεχούμενο νερό για να κρυώσουν.

Ξεχωρίζουμε με προσοχή τα εξωτερικά φύλλα τους, τα ακουμπάμε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν και ψιλοκόβουμε τις καρδιές τους.

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο, σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ρίχνουμε τον κιμά και ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να αλλάξει χρώμα.

Προσθέτουμε τον μαϊντανό, το κύμινο και το ρύζι και ανακατεύουμε για 2 λεπτά ακόμα. Σβήνουμε με το κρασί και αλατοπιπερώνουμε.

Γεμίζουμε τα φύλλα των κρεμμυδιών με 1-2 κουταλιές από το μείγμα και τα τοποθετούμε σε κατσαρόλα μέσα σε ανοξείδωτο σουρωτήρι.

Ρίχνουμε ζεστό νερό μέχρι να καλυφθούν και αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα περίπου.

Σερβίρουμε σε πιατέλα, αφού τα περιχύσουμε με τη σουρωμένη σάλτσα.

Επειδή η γυναίκα φροντίζει την εμφάνιση της, κάντε «Like» στη σελίδα του NewWoman.gr και ενημερωθείτε για ότι νέο από το χώρο της ομορφιάς!



Copyright newwoman © 2021 Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος κατασκευή ιστοσελίδων webmac
Powered by Health Solutions