Δύο χρόνια πριν είχε αναδειχθεί ως «Γυναίκα της χρονιάς» από την κριτική επιτροπή της βρετανικής διοργάνωσης «FDM Everywoman in Technology Awards». Το 2012 επελέγη μέσα από 1.200 φοιτητές από όλον τον κόσμο να φοιτήσει στη NASA Αcademy και σήμερα προχωράει τις σπουδές της ένα βήμα παραπέρα, εκπονώντας τη διατριβή της στο Πανεπιστήμιο του Ιλινόις.
Η Ελένη γεννήθηκε το 1987 στη Θεσσαλονίκη, ολοκλήρωσε τις προπτυχιακέ της σπουδές στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας με αντικείμενο την «Πληροφορική με εφαρμογές στη Βιοϊατρική» και στην συνέχεια προχώρησε σε μεταπτυχιακές σπουδές στη «Βιομηχανική», «Νανοτεχνολογία και Αναγεννητική Ιατρική» και στη «Διοίκηση Επιχειρήσεων για Βιοεπιστήμονες» στο Πανεπιστήμιο του Ιλλινόις και το Πανεπιστήμιο του Λονδίνου.
Σήμερα είναι συν-ιδρύτρια της start up «Μεταμόσχευση χωρίς Δωρητές (Transplants Without Donors), με στόχο στο μέλλον οι μεταμοσχεύσεις να γίνονται με τεχνητά όργανα, ένα γεγονός που θα έσωζε εκατομμύρια ζωές και θα άνοιγε ένα νέο κεφάλαιο στην ιατρική επιστήμη. Τα ανθρώπινα όργανα κατασκευάζονται από βιοϋλικά και βιοκύτταρα.
Την δράση αυτής της καινοτόμου start up εξηγεί η ίδια:«Η Transplants Without Donors στοχεύει στη δημιουργία ερευνητικών εργαλείων για την ανάπλαση τεχνητών οργάνων και τη μετάφραση αυτών από την πειραματική έρευνα στην κλινική πράξη ως εναλλακτική θεραπεία στις μεταμοσχεύσε».
Βέβαια κάτι τέτοιο απαιτεί μακροχρόνιες κλινικές δοκιμές καθώς και προσαρμογή με το νομοθετικό πλαίσιο για την συγκεκριμένη χρήση των προϊόντων αναγεννητικής .