newwoman.gr

Τι είναι τα προβιοτικά;

Είναι βακτήρια, μη παθογόνοι μικροοργανισμοί που μοιάζουν με τα ωφέλιμα εντερικά βακτήρια. Η αξιοσημείωτη ιδιότητα αυτών των μικροοργανισμών είναι πως δεν επηρεάζονται από το όξινο περιβάλλον του στομάχου και της χολής, ενώ επιβιώνουν κατά τη γαστρεντερική διαδρομή.

Γιατί να παίρνω προβιοτικά;

1. Τα προβιοτικά βοηθούν το πεπτικό σύστημα να λειτουργεί «ρολόι». Όταν το πεπτικό σύστημα λειτουργεί σωστά, τότε το ανοσοποιητικό σύστημα ενδυναμώνεται εντυπωσιακά  και δεν αρρωσταίνουμε καθόλου εύκολα.

2. Μελέτες έχουν δείξει πως καταπολεμούν τα έλκη, το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, τη διάρροια, τη νόσο του Crohn, την ελκώδη κολίτιδα και πολλές φλεγμονές του εντέρου. Επίσης, βοηθούν σημαντικά στη δυσανεξία στη λακτόζη.

3. η τακτική χρήση των προβιοτικών βελτιώνει την αρτηριακή πίεση, με αποτέλεσμα την άμεση επίδραση στην υγεία της καρδιάς.

4. Η πρόσληψη προβιοτικών έχει συνδεθεί με την ισορροπία του γαστρεντερικού συστήματος και την προστασία από διάφορες μορφές καρκίνου.

5. Η ισορροπία της εντερικής χλωρίδας επηρεάζει και το βάρος σας. Μια πρόσφατη μελέτη απέδειξε πως οι παχύσαρκοι άνθρωποι έχουν μικρότερη ποικιλομορφία στην χλωρίδα του εντέρου τους από τους αδύνατους. Έτσι, εάν κάνετε μικρές διατροφικές αλλαγές σε συνδυασμό με την πρόσληψη προβιοτικών, θα μειώσετε με επιτυχία το σωματικό σας βάρος.

6. Τέλος, τα προβιοτικά προσφέρουν λάμψη και υγεία στο δέρμα. Η αύξηση του αριθμού των καλών βακτηρίων στο έντερο συμβάλει στην ενυδάτωση του δέρματος, μειώνει τις ζημιές από την ηλιακή ακτινοβολία και την εμφάνιση των λεπτών γραμμών και ρυτίδων.

Τροφές που περιέχουν προβιοτικά

Κακώς θεωρούμε πως το γιαούρτι είναι απόλυτη πηγή προβιοτικών. Τα πιο γνωστά προβιοτικά τρόφιμα είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως τα ρευστά όξινα γάλατα και γιαούρτια. Τα περισσότερα από αυτά έχουν οξυγαλακτικά βακτήρια που ανήκουν σε διαφορετικά γένη, με συνηθέστερα τα  Bifidobacterium και Lactobacillus. Το ωμό (μη παστεριωμένο) γιαούρτι έχει πληθώρα βακτηρίων. Ωστόσο, σήμερα και για λόγους ασφαλείας, τα περισσότερα γιαούρτια παστεριώνονται, διαδικασία που, τελικά, σκοτώνει  όλα αυτά τα βακτήρια.

Μερικά από τα προϊόντα που περιέχουν προβιοτικά, είναι τα παρακάτω: λαχανικά τουρσί, πάστα φασολιών από ζύμωση, κεφίρ, βουτυρόγαλο, pao cai (είδος τουρσί, σύνηθες στην κινέζικη κουζίνα), σουκρούτ (είδος λάχανου τουρσί), σάλτσα σόγιας.