Τα κολοκυθόσπορα είναι το πιο θρεπτικό κομμάτι της κολοκύθας. Το λάδι που περιέχουν, μεταξύ 40-50%, είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα. Ο πασατέμπος περιέχει πολύτιμα λιπαρά οξέα, ω-6 και κυρίως λινολεϊκό οξύ. Το ποσοστό πρωτεϊνών τους κυμαίνεται στα 30-40%, ενώ παρουσιάζουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε σίδηρο από οποιοδήποτε άλλο είδος σπόρων. Περιέχουν επίσης, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγνήσιο, μαγγάνιο και φώσφορο. Επιπλέον περιέχουν βιταμίνες E, C, Κ, ορισμένες από τις Βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως το φυλλικό οξύ και Βιταμίνη Α.
Ο πασατέμπος μπορεί να μας κάνει ομορφότερες και να θωρακίσει την υγεία μας και ακολουθούν 3 λόγοι που το αποδεικνύουν:
1. Τα συμπλέγματα βιταμινών και τα μέταλλα που περιέχει λειτουργούν ως φυσικό μπότοξ. Βοηθάει την επιδερμίδα να αναζωογονηθεί, αναπλάθεται και ενυδατώνεται λόγων αυτών των συστατικών, με αποτέλεσμα οι ρυτίδες να αργούν να εμφανιστούν σχετικά.
2. Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Nutritional Neuroscience δείχνει πως η κατανάλωση κολοκυθόσπορων βοηθάει στις αϋπνίες και στην καλύτερη ποιότητα ύπνου εν γένει. Και ως γνωστόν, ο ύπνο είναι από τα βασικότερα αντιγηραντικά.
3. Προστατεύει την καρδιά: Η βιταμίνη Ε που υπάρχει στον ηλιόσπορο προλαμβάνει την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων.