Φιλέτο κοτόπουλο – Πώς να μην γίνεται «λάστιχο»

Τετάρτη, 12 Απριλίου 2017

Είναι από τα πιο δημοφιλή πιάτα και σχεδόν μονοπωλεί τις προτιμήσεις των γυναικών που προσέχουν τις θερμίδες και την διατροφή τους. Το κοτόπουλο σαν τροφή, αποτελεί έναν εύπλαστο καμβά πάνω στον οποίο μπορείτε να δημιουργήσετε πολλά και διαφορετικά πιάτα. Όταν όμως έρχεται η ώρα η γρήγορη, που θέλετε απλώς να ψήσετε ένα φιλέτο, πώς θα το διατηρήσετε ζουμερό;

Τα ακόλουθα tipsθα σας βοηθήσουν να απολαμβάνετε ζουμερό και καθόλου βαρετό κοτόπουλο:

1. Μαγειρέψτε το με την πέτσα και τα κόκκαλα. Αυτό δεν σημαίνει πως θα φάτε την πέτσα αλλά το να προηγηθεί η διαδικασία μαγειρέματος με αυτό τον τρόπο, σημαίνει πως τα υγρά θα παραμείνουν εκεί εγκλωβισμένα και το φιλέτο θα πάρει νοστιμιά από το κόκκαλο. Στη συνέχεια μπορείτε να προχωρήσετε στο φιλετάρισμα.

2. Δοκιμάστε να το ψήσετε σε λαδόκολλα που την έχετε κλείσει καλά. Έτσι δημιουργείτε μια μικρή «χύτρα» και το κοτόπουλο γίνεται πολύ τρυφερό.

3. Να το μαρινάρετε πρώτα: Στη μαρινάδα σας, αν θέλετε το κοτόπουλο πραγματικά να μαλακώσει θα πρέπει να βάλετε τζίντζερ και τσίλι, καστανή ζάχαρη και αλάτι. Μάλιστα, οι σεφ υποστηρίζουν ότι η προσθήκη αλατιού στο κοτόπουλο, είτε μέσω μαρινάδας, είτε μόνο του, είναι το κλειδί για ζουμερό κοτόπουλο!

Επειδή η γυναίκα φροντίζει την εμφάνιση της, κάντε «Like» στη σελίδα του NewWoman.gr και ενημερωθείτε για ότι νέο από το χώρο της ομορφιάς!