newwoman.gr

Υλικά

500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 γεμάτες κουτ. του γλυκού ξερή μαγιά

1 φλιτζάνι του ελληνικού καφέ ελαιόλαδο

1 κοφτό κουτ. γλ. αλάτι

1 κοφτό κουτ. γλ. ζάχαρη

1 νεροπότηρο χλιαρό νερό περίπου

Προτεινόμενοι συνδυασμοί για toppings

Κυβάκια Μαστέλο με λιαστές τομάτες και θυμάρι

Ελιές, τοματίνια και κατσικίσιο τυρί

Χαλούμι, ρίγανη και πιπεριές

Εκτέλεση

Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το αλάτι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο και ξεκινάμε να ζυμώνουμε με το γάντζο. Ρίχνουμε σιγά σιγά το νερό και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Εάν δεν έχετε μίξερ, μπορείτε να κάνετε τη διαδικασία με τα χέρια χωρίς να αλλάξει το αποτέλεσμα.

Βάζουμε τη ζύμη σε μια λεκάνη που το έχουμε αλευρώσει και την σκεπάζουμε με μια πάνινη πετσέτα. Την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες για να φουσκώσει. Στη συνέχεια την τοποθετούμε σε ένα μεγάλο ταψί  με λαδόκολλα και την απλώνουμε σαν ζυμάρι πίτσας.

Την τρυπάμε με τα δάχτυλα και την αφήνουμε να φουσκώσει πάλι για 1 ακόμα ώρα. Έπειτα την αλείφουμε με ελαιόλαδο και βάζουμε από πάνω ό,τι θέλουμε. Μπορούμε να αυτοσχεδιάσουμε και να αξιοποιήσουμε τα υλικά που έχουμε στο σπίτι, όποια και να είναι αυτά.

Μια ωραία ιδέα είναι να την χωρίσετε σε 4 ή 6 μέρη και να βάλετε από πάνω διαφορετικά toppings.

Ψήνετε για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.