newwoman.gr

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το χλιαρό νερό τη μαγιά, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε να διαλυθεί η μαγιά και το αφήνουμε να σταθεί για 7-8 λεπτά.

Αφού ανακατέψουμε το αλεύρι με το αλάτι, ρίξουμε λίγο πιπέρι και εάν θέλουμε κάποια μυρωδικά πχ. ρίγανη ή βασιλικό, τότε αρχίζουμε να προσθέτουμε λίγο λίγο στο νερό με τη μαγιά. Ζυμώνουμε για 5΄-10΄ με δυνατές κινήσεις.

Λαδώνουμε ελαφρά ένα βαθύ μπολ και βάζουμε μέσα τη ζύμη. Σκεπάζουμε με νωπή πετσέτα ή μεμβράνη και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου μία ώρα σε ζεστό μέρος.

Extratip: Στα ταψάκια πριν απλώσετε το ζυμάρι, ρίξτε καλαμποκάλευρο, έτσι η βάση της πίτσας σας θα γίνει πιο τραγανή.