Υλικά
4 κούπες cheerios
1 κούπα μέλι
1/4 κούπας λάδι καρύδας
2 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη
1 πρέζα σόδα
Ελάχιστο αλάτι
1 κουτ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κούπα ψημένα κάσιους (ανάλατα)
Εκτέλεση
Στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα κατσαρολάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά, λιώστε το μέλι, το λάδι καρύδας και τη ζάχαρη. Όταν ομογενοποιηθούν, προσθέστε τη σόδα, το ελάχιστο αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα κάσιους και τα cheerios. Ανακατέψτε καλά τα δύο μείγματα.
Απλώστε το μείγμα σε ταψί που έχετε στρώσει πρώτα λαδόκολλα. Ψήστε για 25 περίπου λεπτά.
Αφήστε να κρυώσει για 3-4 ώρες και ύστερα κόψτε μερίδες σε μέγεθος μπάρας.