newwoman.gr

Υλικά

1 πακέτο φύλλο κρούστας

150-200 γρ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα

4 κουτ. Λιωμένο βούτυρο

Ασπράδι από 1 αυγό

Σουσάμι άσπρο και μαύρο

Καπνιστή πάπρικα

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 17^ο βαθμούς. Απλώνουμε ένα κομμάτι φύλλο και με ένα πινέλο πασαλείβουμε λίγο βούτυρο σε όλη την επιφάνεια και κολλάμε πιέζοντας ελαφρώς από πάνω ένα ακόμη φύλλο.  Απλώνουμε βούτυρο και κολλάμε κι ένα τρίτο φύλλο.

Απλώνουμε από πάνω το χτυπημένο ασπράδι πάλι με πινέλο και πασπαλίζουμε με τα σουσάμια. Προσθέτουμε λίγο αλατοπίπερο και πάπρικα.

Τέλος πασπαλίζουμε με το τυρί. Χρησιμοποιώντας τη ροδέλα που κόβουμε την πίτσα, κόβουμε το φύλλο σε τετράφωνα κομματάκια.

Ψήνουμε για 8 περίπου λεπτά μέχρι να τραγανίσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν και δεν τα σερβίρουμε για να μην μαλακώσουν.

Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα του πακέτου.