newwoman.gr

Υλικά

3-4 μεγάλα  κολοκυθάκια

1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο

1. γρ φέτα

1 αυγό

αλάτι – πιπέρι

1 κ γλ γλυκιά πάπρικα

3-4 κ σ αλεύρι

½ κ γλ baking powder

μπόλικο ψιλοκομμένο δυόσμο και άνηθο

Εκτέλεση

Τρίβουμε στον τρίφτη τα κολοκυθάκια.

Παίρνουμε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και δημιουργούμε ένα πουγκί και στρίβοντας την, στραγγίζουμε πολύ καλά τα κολοκυθάκια

Τα τοποθετούμε σ’ ένα μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Ανακατεύουμε και πλάθουμε το μείγμα σε μικρά μπιφτεκάκια.

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με 1 κ σ ελαιόλαδο και προσθέτω 1,5 – 2 κ σούπας από το μείγμα. Βοηθάμε το μείγμα να πάρει ένα στρογγυλό σχήμα με το κουτάλι.

Ψήνουμε τους κολοκυθοκεφτέδες  γύρω στα 5 λεπτά, αλλάζοντας τους πλευρά αρκετά συχνά.