newwoman.gr

Υλικά

200 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς

1 φλ.  χυμός ντομάτας

250 γρ. κριθαράκι

1 κρεμμύδι τριμμένο

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο

1 φέτα ψωμί

½ κ. γλυκού ζάχαρη

1/4 φλ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Βρέχουμε το ψωμί με λίγο νερό, το στύβουμε και το θρυμματίζουμε. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ψωμί, το αλάτι και το πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά και πλάθουμε τα κεφτεδάκια. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο, το χυμό ντομάτας, τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και τα μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κριθαράκι μαζί με 3 ποτήρια ζεστό νερό και ανακατεύουμε. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσει. Βγάζουμε από τη φωτιά περιμένουμε για λίγα λεπτά και σερβίρουμε.