newwoman.gr

Υλικά

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.γλ. αλάτι Kosher

4 κ.σ. σπορέλαιο

120 γρ. ανάλατο βούτυρο, αρκετά κρύο

6-8 κ.σ. παγωμένο νερό

350 γρ. Nutella

2 αυγά χτυπημένα με 3 κ.σ. νερό

¼ φλ. ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι και το αλάτι, χτυπώντας ελαφρά με ένα πιρούνι.

Προσθέτουμε το σπορέλαιο και στη συνέχεια το βούτυρο.

Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά και στη συνέχεια ρίχνουμε μία-μία τις κουταλιές του παγωμένου νερού.

Μόλις σχηματιστεί η ζύμη, την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Όταν τη βγάλουμε, τη χωρίζουμε σε 4 ίσα μέρη. 

Ανοίγουμε το καθένα από αυτά, ανάμεσα σε δύο αντικολλητικά χαρτιά, με τη βοήθεια ενός πλάστη, προσπαθώντας να του δώσουμε ορθογώνιο παραλληλόγραμμο σχήμα.

Με ένα κουπάτ ή ένα ποτήρι, διαμέτρου 8-10 εκατοστών περίπου, κόβουμε στρογγυλά σχήματα.

Περνάμε τις άκρες της εσωτερικής πλευράς τους με το χτυπημένο αυγό και βάζουμε στη μέση ένα κουταλάκι του γλυκού Nutella. Κλείνουμε σε μισοφέγγαρα και πατάμε τις άκρες τους με ένα πιρούνι. 

Τα ακουμπάμε σε ταψί, καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί και στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

Μόλις βγάλουμε τα  ravioli από το ψυγείο, τα περνάμε με το χτυπημένο αυγό, προαιρετικά τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη και τα ψήνουμε για 10-12 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.

Τα αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσουν ελαφρώς και στη συνέχεια σερβίρουμε.