Υλικά
500- 1000 γρ. πατάτες (ανάλογα με το πόσοι θα φάτε)
6-7 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κ. γ. μοσχοκάρυδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αλάτι
1 φλ. Μικρό γάλα
2 κουτ. Σούπας παρμεζάνα, πεκορίνο ή κεφαλογραβιέρα
Εκτέλεση
- 1. Βράζεις τις πατάτες για περίπου 20 λεπτά. Τις έχεις ξεφλουδίσει ήδη και τις έχεις τεμαχίσει στα 4. Όταν τις τσιμπάς άνετα με το πιρούνι μέχρι τη μέση, απομακρύνεις από τη φωτιά. Σουρώνεις το νερό.
- 2. Με ένα πιρούνι αρχίζεις να λιώνεις τις πατάτες όλα τα υλικά και τελευταίο το τυρί. Δοκιμάζεις και προσθέτεις αλάτι ή πιπέρι αν χρειαστεί.