Το κρέας από το βιομηχανοποιημένο κοτόπουλο περιέχει μια πληθώρα χημικών βλαβερών στοιχείων που κανονικά δεν θα ‘πρεπε να υπάρχουν στη σύσταση του. Πριν φτάσει στον καταναλωτή το κοτόπουλο «φουσκώνεται», χρησιμοποιώντας άλμη, ζωμό κοτόπουλου, χημικά βελτιωτικά γεύσης και υφής ακόμη και άχρηστα υποπροϊόντα άλλων ζώων που μπορεί να αποτελούν έως και 30% του συνολικού βάρους του κρέατος.
Τα τελευταία χρόνια έχει σημειωθεί τεράστια αύξηση στα ποσοστά λίπους των πουλερικών που στις ΗΠΑ αγγίζει το 224%.
Η Οργάνωση «Compassion in World Farming» για την βελτίωση των συνθηκών και πρακτικών στις μεγάλες κτηνοτροφικές μονάδες δημοσίευσε ένα βίντεο που εξηγεί πότε ένα φιλέτο κοτόπουλο έχει μεγαλύτερη ποσότητα λίπους από αυτή που θα έπρεπε. Το μυστικό, σύμφωνα με τους ειδικούς, βρίσκεται στις λευκές ραβδώσεις που εμφανίζονται πολλές φορές παράλληλα με τους μύες του κρέατος. Όσο πιο μεγάλες και ορατές είναι, τόσο χειρότερη είναι η ποιότητα του κοτόπουλου, καθώς το ποσοστό πρωτεΐνης μειώνεται σημαντικά.
Extra tip: Προσπαθήστε να καταναλώνετε βιολογικό κοτόπουλο ή χωριάτικο.