newwoman.gr

Ορισμένα προϊόντα απελευθερώνουν αιθυλένιο, ένα αέριο που προωθεί τη διαδικασία της ωρίμανσης. Φρούτα και λαχανικά όπως η μπανάνα και το αγγούρι είναι εξαιρετικά ευαίσθητα στο αιθυλένιο κι έτσι πρέπει να αποφεύγεται η έκθεσή τους σε αυτό.

Καλοί συνδυασμοί

- Ακτινίδιο & αβοκάντο: Διατηρήστε τα σε ένα μπολ μέχρι να ωριμάσουν, στη συνέχεια αποθηκεύστε τα στο ψυγείο για να τα διατηρήσετε.

- Τομάτα & δαμάσκηνο: Διατηρήστε τα στο ψυγείο. Βγάλτε τα από το ψυγείο μέχρι να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα καταναλώσετε για να είναι πιο γευστικά.

- Νεκταρίνια, ροδάκινα & αχλάδια: Η διατήρηση σε θερμοκρασία δωματίου εξασφαλίζει πιο γλυκιά γεύση. Τα προϊόντα αυτά χάνουν τη γεύση τους εάν αποθηκευτούν στο ψυγείο πριν ωριμάσουν.

- Αγγούρι, πιπεριά, κουνουπίδι & μπρόκολο: Διατηρήστε τα στο ψυγείο μακριά από άλλα προϊόντα, καθώς αλλοιώνονται εύκολα από το αιθυλένιο.

Κακοί συνδυασμοί

- Μήλο & καρπούζι: Διατηρούνται στο ψυγείο, ωστόσο το καρπούζι αλλοιώνεται εύκολα από το αιθυλένιο.

- Κρεμμύδια & πατάτες: Τα κρεμμύδια παράγουν αιθυλένιο σε μικρές ποσότητες. Η γεύση της πατάτας μπορεί να «απορροφήσει» το άρωμα και τη μυρωδιά του κρεμμυδιού εάν τα δύο προϊόντα αποθηκευτούν μαζί.

- Μπανάνα & οποιοδήποτε άλλο φρούτο/λαχανικό: Η μπανάνα πρέπει να... απομονώνεται από όλα τα άλλα φρέσκα προϊόντα, αφού προωθεί τη γρήγορη ωρίμανση και αποσύνθεσή τους.

Χρηστικές συμβουλές:

Τα κεράσια είναι εξαιρετικά ανθεκτικά, καθώς παρουσιάζουν «ανοσία» στο αιθυλένιο, οπότε μπορείτε να τα αποθηκεύετε άφοβα μαζί με άλλα φρούτα και λαχανικά.

Το μήλο, το αχλάδι, το βερίκοκο, η μπανάνα, το ακτινίδιο, το μάνγκο, το ροδάκινο και το δαμάσκηνο παράγουν αρκετό αιθυλένιο καθώς ωριμάζουν.

Προϊόντα ευαίσθητα στο αιθυλένιο είναι τα σπαράγγια, το μπρόκολο, τα καρότα, το μαρούλι και τα φασολάκια.

Οι πατάτες, οι γλυκοπατάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο πρέπει να διατηρούνται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Τα μούρα και τα σταφύλια πρέπει να αποθηκεύονται αμέσως στο ψυγείο.