newwoman.gr

Γλάσο

20 γραμ. ζάχαρη άχνη

½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

2 κ.σ. πολύχρωμη τρούφα

Εκτέλεση

Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200℃. Σε ένα μέτριο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη βανίλια και τα αυγά μέχρι γίνουν ένα μείγμα. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Με αλευρωμένα χέρια, πάρτε με ένα κουτάλι ζύμη, πλάστε τη σε μία μπάλα και ακουμπήστε την σε ένα ταψί με αντικολλητικό τηγάνι και συνεχίστε μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Αφήστε χώρο στο ταψί γιατί θα διογκωθούν στο ψήσιμο. Βάλτε τα στο φούρνο και αφήστε τα να ψηθούν για 7-8′.

Για το γλάσο: Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τη ζάχαρη άχνη, 2 κουταλιές της σούπας νερό, και τη βανίλια μέχρι να γίνουν ένα παχύρευστο μείγμα. Βουτήξτε την κορυφή κάθε μπισκότου στο μείγμα μέσα στο γλάσο -αφού έχουν πρώτα κρυώσει- και αφήστε το πάνω σε ένα κομμάτι λαδόκολλα. Πασπαλίζετε με την τρούφα και τα μπισκότα σας είναι έτοιμα. Διατηρήστε τα για 5 μέρες σε ένα σκεύος που κλείνει αεροστεγώς.