newwoman.gr

Υλικά

3 ασπράδια - 1 κρόκος

1 σφηνάκι γάλα με χαμηλά λιπαρά

2 γεμάτες κουταλιές σούπας βρώμη

Μέλι

Καρύδια ή αμύγδαλα

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε καλά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ένα μικρό αντικολλητικό τηγανάκι.

Χτυπάμε τα ασπράδια και το γάλα για ομελέτα. Βουτυρώνουμε ελαφρά και σε όλα τα σημεία του το ζεστό τηγανάκι. Ρίχνουμε το μείγμα αυγά-γάλα και φροντίζουμε να απλωθεί σ’ όλο το τηγάνι. Αμέσως πασπαλίζουμε τη βρώμη να πάει σ΄ όλη την επιφάνεια. Αφήνουμε την ομελέτα να σιγοψηθεί (δεν θα τη γυρίσουμε). Είναι έτοιμη όταν έχει ροδίσει από κάτω και στο επάνω μέρος είναι στεγνή και δεν παίζουν υγρά. Τη διπλώνουμε με πλαστική σπάτουλα. Σερβίρουμε με μέλι και καρύδια.