newwoman.gr

Μπισκότα με κανέλα, καρύδα & βανίλια

Υλικά:100 γρ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου,50 γρ ζάχαρη άχνη, 150 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,1 κ.γ κανέλα σε σκόνη,3κ.σ ινδοκάρυδο ψιλό

Πώς το φτιάχνω:1.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180c στο αέρα.Bάζουμε στο μίξερ όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα. Στην συνέχεια κάνουμε ένα μπαστούνι,το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά. Κόβουμε σε μικρές ροδέλες πάχους ενός εκατοστού και τοποθετούμε τα μπισκότα μας πάνω σε λαδόκολλα. Ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και στην συνέχεια τα αφήνουμε σε μια σχάρα να κρυώσουν. Διακοσμούμε  με λίγο βανίλια και ινδοκάρυδο.

Μπισκότα με αμύγδαλο και μαύρη ζάχαρη

Υλικά: 250 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο,330 γρ. μαύρη ζάχαρη, 2 αυγά, 5 γρ. βανίλια, εκχύλισμα, 370 γρ. αλεύρι μαλακό,8 γρ. σόδα μαγειρική, 2 γρ. αλάτι, 90 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα

Πώς το φτιάχνω: Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Στο μίξερ βάζουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο και χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα,μέχρι να διαπιστώσουμε πως το μείγμα είναι αφράτο.Προσθέτουμε τα αυγά και στην συνέχεια την βανίλια, χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε το μίγμα του αλευριού σταδιακά, περιμένοντας πάλι να ομογενοποιηθούν τα υλικά, πριν προσθέσουμε την επόμενη δόση. Τα επόμενα που ρίχνουμε είναι τα αμύγδαλα και, μόλις ομογενοποιηθεί και πάλι η ζύμη, τη βγάζουμε σε ένα μπολ. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και κόβουμε με ένα κουτάλι μπαλάκια ζύμης των 25 γρ. περίπου και τα τοποθετούμε στο ταψί.Θυμηθείτε να αφήσετε απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C, μέχρι να πάρουν χρώμα.

Μπισκότα με βρώμη, καστανή ζάχαρη, πορτοκάλι και καρύδια

Υλικά: 2 αβγά,1 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή, ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλ,1 φλιτζάνι ελαιόλαδo,1 φλιτζάνι αλεύρι,1½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης,1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ, 3/4 φλιτζανιού καρύδια κοπανισμένα,3/4 φλιτζανιού σταφίδα μαύρη κορινθιακή

Πως το φτιάχνω:Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς και στρώνουμε δύο ταψιά με χαρτί ψησίματος. Χτυπάμε μέσα σε ένα μπολ τα αβγά με τη ζάχαρη και στην συνέχεια ρίχνουμε το λάδι, το ξύσμα και το χυμό του πορτοκαλιού και συνεχίζουμε να χτυπάμε τιο μείγμα.Βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη βρώμη και τα ρίχνουμε στο μείγμα των αβγών, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τέλος ρίχνουμε τα καρύδια και τις σταφίδες.

Στα 2 ταψάκια μοιράζουμε το μείγμα, με ένα κουταλάκι του γλυκού, αφήνοντας περιθώριο μεταξύ τους για να μην κολλήσουν, όταν θα φουσκώσουν στο πλύσιμο. Τα ψήνουμε στον για 20 λεπτά περίπου. Τα ξεφουρνίζετε και αφήνετε να κρυώσουν πριν τα ξεκολλήσετε από το χαρτί γιατί, αν το επιχειρήσετε νωρίτερα, μπορεί να διαλυθούν.

Διαβάστε ακόμα στο NewWoman

• 2+1 γλυκά που γίνονται πολύ γρήγορα.