newwoman.gr

Γιατί να επιλέξεις σαλάτα ζυμαρικών το καλοκαίρι;

• Είναι ελαφριά και χορταστική
• Τρώγεται κρύα, άρα δεν χρειάζεται να ιδρώνεις μπροστά στον φούρνο
• Φτιάχνεται νωρίτερα και διατηρείται στο ψυγείο για ώρες
• Προσαρμόζεται στα γούστα σου είτε μεσογειακή, είτε πιο μοντέρνα

Συνταγή: Δροσιστική μεσογειακή σαλάτα ζυμαρικών

Υλικά:

• 500 γρ. ζυμαρικά (ιδανικά πένες, φουσίλι ή φαρφάλες)
• 200 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 1 αγγουράκι σε κύβους
• 1/2 κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες
• 1/2 κίτρινη πιπεριά για χρώμα
• 100 γρ. φέτα θρυμματισμένη
• 10-15 ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι
• Φρέσκος βασιλικός ή δυόσμος
• 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
• Χυμός από 1 λεμόνι ή λίγο ξύδι
• Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Βράζεις τα ζυμαρικά al dente και τα ξεπλένεις με κρύο νερό.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνεις όλα τα λαχανικά, τη φέτα και τις ελιές.
3. Προσθέτεις τα ζυμαρικά και ανακατεύεις καλά.
4. Ραντίζεις με το ελαιόλαδο, το λεμόνι, αλατοπιπερώνεις και ρίχνεις το μυρωδικό.
5. Βάζεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν σερβίρεις.

 Tips για παραλλαγές:

• Πρωτεΐνη: Πρόσθεσε τόνο, κοτόπουλο ή βραστά αβγά.
• Vegan εκδοχή: Βάλε φυτικό τυρί ή απλώς αύξησε τις ελιές και τα λαχανικά.
• Άρωμα Ιταλίας: Αντί για φέτα, βάλε μοτσαρέλα και πέστο βασιλικού.
• Άρωμα Ανατολής: Πρόσθεσε λίγο ταχίνι στη σος και ψιλοκομμένο δυόσμο.

Το τέλειο συνοδευτικό για κάθε περίσταση

Η σαλάτα ζυμαρικών είναι ιδανική για πικνίκ, τραπέζια με φίλους, συνοδευτικό σε BBQ ή και σαν κύριο γεύμα τις ζεστές μέρες. Είναι ένα από τα λίγα φαγητά που φτιάχνεις μια φορά και το χαίρεσαι όλη μέρα (ή και την επόμενη).

Καλοκαίρι χωρίς δροσερή σαλάτα ζυμαρικών δεν γίνεται. Εσύ πώς την προτιμάς;