newwoman.gr

Οι επιστήμονες-διατροφολόγοι επιμένουν πως είναι προτιμότερο να καταναλώσετε ένα πορτοκάλι από το να καταφύγετε σε κάψουλες βιταμίνης C.Το Πανεπιστήμιο Μπρίγκαμ Γιανγκ στη Γιούτα  δημοσιοποίησε μελέτη που αναφέρει πως το μείγμα αντιοξειδωτικών που περιέχεται στο πορτοκάλι επιδρά καλύτερα και αποτελεσματικότερα στον οργανισμό μας, από το να λάβει κάποιος τα συστατικά αυτά με την μορφή χαπιού.

Οι πολύτιμες αντιοξειδωτικές ουσίες

Οι αντιοξειδωτικές ουσίες είναι άκρως απαραίτητες για τον οργανισμό καθώς  επιβραδύνουν την  γήρανση των κυττάρων και προστατεύουν από σοβαρές ασθένειες, όπως ο καρκίνος.

Οπως χαρακτηριστικά ανέφερε ο επικεφαλής της μελέτης, επίκουρος καθηγητής Διαιτολογίας και Διατροφής Δρ. Τόρι Πάρκερ, «πιστεύουμε ότι το μείγμα αντιοξειδωτικών που περιέχεται στο πορτοκάλι είναι αυτό που το κάνει μοναδικό στην φύση. Σε καμία περίπτωση το φυσικό αυτό μείγμα αυτό δεν μπορεί να αντικατασταθεί από μια κάψουλα βιταμίνης C».

Ο καθηγητής και οι συνεργάτες του εξέτασαν πως ακριβώς ζουν τα «φαινολικά συστατικά» του πορτοκαλιού, δηλαδή οι βιοχημικές ουσίες που είναι γνωστό ότι διαθέτουν αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Οι ουσίες  αυτές πρωτίστως προστατεύουν τα φυτά από τις  αλλοιώσεις λόγω περιβαντολλογικών συνθηκών και της σήψης.

Διαπίστωσαν, όπως αναφέρουν στην δημοσίευσή τους στο επιστημονικό περιοδικό «Journal of Food Science» ότι τα συγκεριμένα συστατικά του φρούτου αποτελούν πράγματι ένα μοναδικό προστατευτικό «κοκτέιλ» και για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Οι ερευνητές τονίζουν πως τα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται σε σταθερή βάση και να αποτελούν  μέρος ισορροπημένης διατροφής, αντικαθιστώντας γλυκά και έτοιμα σνακ που κρύβουν πολλή ζάχαρη.

Διαβάστε ακόμα στο NewWoman

• Για πάντα νέοι με αυτά τα τρόφιμα
• Διατροφικοί μύθοι που μας εγκλωβίζουν
• Και όμως τα φρούτα παχαίνουν
• Ποια είναι τα αλκαλικά τρόφιμα που θα φέρουν την ισορροπία στην υγεία σας;