newwoman.gr

Υλικά

1 πακέτο φύλλο κρούστας

1 κρασοπότηρο σπορέλαιο

1 γιαούρτι στραγγιστό

2 κ.γ μπέικιν πάουντερ

4 αυγά

Ξύσμα από 1-2 πορτοκάλια

150 γρ. ζάχαρη

Χυμό από 2 πορτοκάλια

Για το σιρόπι

450 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

350 ml. νερό

1 νεροπότηρο χυμό πορτοκάλι

2 ξύλα κανέλας

Εκτέλεση

Όπως είναι το φύλλο ρολό, το βγάζουμε από το πακέτο και το κόβουμε σε λωρίδες, όσο πιο λεπτές μπορούμε. Το ξάνουμε με τα χέρια μας και το απλώνουμε σε μια επιφάνεια για να ξεραθεί.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το μπέικιν πάουντερ και το αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά. Το γιαούρτι θα φουσκώσει και θα αλλάξει υφή.

Χτυπάμε την ζάχαρη με το λάδι και προσθέτουμε τα αυγά. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.

Προσθέτουμε το χυμό από τα 2 πορτοκάλια, το γιαούρτι και το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά.

Στη συνέχεια, τρίβουμε μέσα τις ξεραμένες λωρίδες από το φύλλο κρούστας. Ρίχνουμε λίγες λίγες και ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένο πυρέξ . Ψήνουμε την πορτοκαλόπιτα για 35-40 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα.

Μόλις την βγάλουμε, την αφήνουμε 30 λεπτά να κρυώσει και ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε όλα τα υλικά για 7-8 λεπτά (ο χρόνος μετράει μόλις ξεκινήσει ο βρασμός).

Κόβουμε την πορτοκαλόπιτα και ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι. Θα σας φανεί πολύ, αλλά σιγά σιγά, θα το πιεί όλο.