newwoman.gr

Ο διατροφικός κανόνας λοιπόν είναι αυτός που λέει ότι πρέπει να απολαμβάνουμε τρεις μερίδες φρούτων καθημερινά και σε γενικές γραμμές, 5- 13 (μικρές) μερίδες αγαθών που προσφέρει η φύση. Όπως καταλαβαίνετε, ο λόγος για τα φρούτα και τα λαχανικά.

Έρευνες δείχνουν ότι τα φρούτα και λαχανικά δεν αντικαθίστανται από συμπληρώματα. Γεγονός που το γνωρίζουμε, αλλά δεν του δίνουμε ιδιαίτερη σημασία. Τα θρεπτικά συστατικά των φρούτων δουλεύουν μαζί με εκείνα των λαχανικών. Γι’ αυτό ο συνδυασμός τους σε ημερήσια βάση κρίνεται απαραίτητος. Οι φυσικές επιλογές είναι που έχουν τα αντιοξειδωτικά καροτενοειδή και φλαβονοειδή.

Και τα λαχανικά λειτουργούν “συνεργατικά” μεταξύ τους. Ο σωστός συνδυασμός τους προωθεί και διατηρεί την καλή υγεία. Για παράδειγμα, αν έχετε σιδηροπενία ο συνδυασμός μίας τροφής πλούσιας σε σπανάκι με ένα χυμό πορτοκάλι που έχει βιταμίνη C βοηθούν στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου. Πρόβλημα που αντιμετωπίζουν πολλές νέες γυναίκες.

Η αυξημένη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών προλαμβάνει πολλές ασθένεις. Μερικές από αυτές είναι ο διαβήτης τύπου 2, τα καρδιοαγγειακά νοσήματα και ορισμένες μορφές καρκίνου. Όσον αφορά τον καρκίνο συγκεκριμένα, η πρόληψη βάσει της διατροφής είναι πιο δύσκολο να αποδειχθεί. Υπάρχουν όμως έρευνες που έχουν γίνει από το Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο που δείχνουν ότι η αυξημένη κατανάλωηση φρούτων και λαχανικών προλαμβάνει τον καρκίνο του στόματος, του στομάχου και του εντέρου. Μειώνει τις πιθανότητες ουσιαστικά... Η ίδια έρευνα προτείνει τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το μπρόκολο και το λάχανο. Ακόμη το λυκοπένιο, στο οποίο είναι πλούσιες οι ντομάτες, μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση και πρόληψη του καρκίνου του προστάτη.

Τέλος τα φρούτα και λαχανικά συμβάλλουν στη διατήρηση και τον έλεγχο του βάρους. Προκαλούν το αίσθημα του κορεσμού, έχουν λίγες θερμίδες, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και νερό κι αποτελούν την ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο και χορταστικό σνακ οποιαδήποτε ώρα της ημέρας!

Bonus tips
• Όταν προσθέτετε φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας, να θυμάστε ότι η ποικιλία δίνει το κάτι παραπάνω στη ζωή! Συνδυάστε φρούτα με λαχανικά, τα χρώματα της φύσης μεταξύ τους και κυρίως τα θρεπτικά συστατικά του κάθε αγαθού με τα υπόλοιπα.
• Προσθέστε ένα φρούτο ή λαχανικό σε κάθε γεύμα σας, ώστε να μη χρειάζεται να μετράτε τις μερίδες που προσλαμβάνετε ή να μπαίνετε στην αναλογία θερμίδων.

Ευχαριστούμε τον κ.Θαλή Παναγιώτου - Eιδικός Διατροφολόγος.Περισσότερες πληροφορίες στο www. thalispanagiotou.gr, www.mypersonaltrainer.gr