newwoman.gr

Υλικά

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

2 ½ κ.γ. ξερή μαγιά

2 κ.σ. ζάχαρη

150ml. χλιαρό νερό και 20ml. παραπάνω αν χρειαστεί

2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Ρίχνουμε σε ένα μπολ το χλιαρό νερό μαζί με τη ζάχαρη και τη λιώνουμε. Προσθέτουμε και την μαγιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά.

Σε ένα άλλο μπολ έχουμε ανακατέψει το αλεύρι και το αλάτι κι εκεί αρχίζουμε να ρίχνουμε το νερό με τη μαγιά, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.

Στη συνέχεια ζυμώνουμε με λίγο αλευρωμένα χέρια μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα ελαφρά λαδωμένο μπολ το σκεπάζουμε με πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει για 1-2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.

Αλευρώνουμε την επιφάνεια εργασίας μας και αδειάζουμε πάνω το ζυμάρι μας, το ζυμώνουμε σε ένα μακρύ ρολό πάχους 3εκ. και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε μικρά κομμάτια το ζυμάρι μας πλάτους 5εκ. το καθένα

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό μέχρι τη μέση και λίγο παραπάνω, ανάβουμε τη φωτιά στο δυνατό, από πάνω τοποθετούμε ένα σκεύος με τρύπες στη βάση του και κλείνουμε με το καπάκι. Μόλις βράσει το νερό, λαδώνουμε ελαφρά το κάτω μέρος από τα ψωμάκια μας τα βάζουμε πάνω στο σκεύος με τις τρύπες και κλείνουμε το καπάκι.

Ψήνουμε για 20’-25’.