newwoman.gr

Υλικά

750 γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια

1 κ.γ. αλάτι χοντρό

3 σκ. σκόρδο

175 ml παρθένο ελαιόλαδο

50 ml ξύδι από λευκό κρασί

3-4 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Πιπέρι - Αλάτι

Εκτέλεση

Αφού καθαρίσουμε τις πατάτες, τια βάζουμε να βράσουν σε αλατισμένο νερό, ρίχνοντας μέσα στην κατσαρόλα το χοντρό αλάτι.

Στο μίξερ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδο.

Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, τις βγάζουμε από το νερό και τις σουρώνουμε. Τις αφήνουμε να σταθούνε για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε στις πατάτες το μείγμα με το σκόρδο και ανακατεύουμε να πάει παντού.

Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και ελαιόλαδο.