Εκτέλεση
Τρίβουμε τα κολοκύθια και τα αλατίζουμε. Τα τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι να βγάλουν τα νερά τους.
Χτυπάμε τα αυγά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα τυριά και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε και στη συνέχεια σουρώνουμε πιέζοντας καλά τα κολοκύθια για να αφαιρέσουμε τα υγρά.
Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και προσθέτουμε στο τέλος το αλεύρι. Ίσως ανακατεύοντας δούμε με το μάτι ότι χρειάζεται λίγο παραπάνω. Το μείγμα μας πρέπει να είναι μαλακό.
Μοιράζουμε σε φορμάκια που κάτω έχουμε πασπαλίσει καλαμποκάλευρο.
Ψήνουμε για 20 περίπου λεπτά.