newwoman.gr

Το Sponge cake έχει ένα μυστικό και είναι το ακόλουθο. Το μόνο που πρέπει να θυμάσαι είναι να ζυγίσεις το βάρος των αυγών που θα χρησιμοποιήσεις και να χρησιμοποιήσεις το ίδιο ακριβώς βάρος και στα υπόλοιπα υλικά.

Δηλαδή! Χρησιμοποιώντας 3 αυγά με βάρος 180 γρ. τότε και όλα τα υπόλοιπα θα πρέπει να έχουν βάρος 180 γρ.

Υλικά

3 αυγά βάρους 180 γρ

180 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

180 γρ ζάχαρη άχνη &

180 γρ φαρίνα

Για να νοστιμίσει ακόμη περισσότερο βάλτου και

1 κ γλ βανίλια υγρή (ή μερικές κάψουλες βανιλίνη)

1 κ γλ αλάτι

Εκτέλεση

Ξεκινάς ανακατεύοντας στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη μέχρι ν’ αφρατέψουν.

Στην συνέχεια χτυπάς τα 3 αυγά σε ένα μπολάκι κι αρχίζεις να τα προσθέτεις λίγο λίγο στο βούτυρο.

Ρίχνεις και την βανίλια και στο τέλος προσθέτεις την φαρίνα και το αλάτι.

Ρίχνεις αυτό το μίγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα 20 εκατοστών και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 25 περίπου λεπτά ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.

Μόλις έτοιμο, αφήνεις να κρυώσει, το κόβεις στη μέση και το γεμίζεις με την μαρμελάδα που προτιμάς.

Φυσικά υπάρχουν και παραλλαγές με κρέμα και φρούτα.